La galette des rois !!! 👑 Fèves et couronne en faïence par Laure de Quengo - click ici

 

 

La fève dans la galette des rois remonte au temps des Romains. Au 11ème siècle, certains avaient pour habitude de désigner leur chef en cachant une pièce dans un morceau de pain. Une pièce d’argent, une pièce d’or ou bien pour les plus pauvres,un haricot blanc. Celui qui la trouvait était alors élu. Plus tard ce pain fut remplacé par de la brioche, ou la galette. Les graines de fève furent systématiquement remplacées à partir de 1870 par des figurines en faïence ou porcelaine. Il existe aujourd’hui une multitude de fèves fantaisies qui font le bonheur de collectionneurs les « fabophiles ».

Historiquement les gâteaux à fève n’étaient pas réservés qu'au jour des rois. On en faisait lorsqu’on voulait donner aux repas une gaieté bruyante.